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250g de beurre, 1/3 verre de lait, 3 cuillères de cacao, 2 verres de sucre, 2 verres de farine, 4 oeufs, 1 cuillère de levure alsacienne.
Préparation Faire fondre dans une casserole le beurre, ajouter le lait , le sucre le cacao , bien mélanger et tourner jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ne pas prolonger la cuisson jusqu'à l'ébullition. Ensuite laisser refroidir et mettre de côté quelques cuillères pour le glaçage. Ensuite dans le reste ajouter de la farine avec la levure et des jaunes d'oeufs .A la fin incorporer doucement les blancs battus en neige. Faire cuire 40 min. Mettre le glaçage sur le gâteau tiède.
