Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 citrouille
- 1 boite de thon (200 g)
- 125 g de lardons (ou de jambon, au choix)
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- gruyère
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Epluchez la citrouille et coupez-la en cubes. Faites la cuire à la vapeur.
Si vous mettez des lardons, les faire revenir à la poêle dans un petit peu d'huile. Ou si vous préférez le jambon, coupez-le en petits dés.
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites chauffer le beurre, versez la farine en remuant. Ajoutez peu à peu le lait en remuant et faites épaissir à feu doux. Salez, poivrez la béchamel et ajoutez une pointe de muscade.
Dans un plat a gratin, mélangez la citrouille à la béchamel en l'écrasant grossièrement à la fourchette.
Ajoutez le thon émietté, les lardons ou dés de jambon et les champignons.
Parsemer de beaucoup de gruyère et mettre au four environ 15 minutes (jusqu'à ce que le gruyère soit bien fondu et doré).
