apéro avec nectar de fraises accompagné d'une gougère au comté ,d'une tomate cerise "sucette caramel-sésame" (une tchiotte merveille)
Mis en bouche: crème de chataigne aux noisettes (tiède) hum hum hum ......
Ravioles au fois gras ,emulsion au jus de truffes blanches hum hum hum ....
Veau de l'Aveyron rosé accompagné d'une pomme de terre farcie aux champignons des bois et foie gras Hum hUm Hum Hum
Pré dessert : mousse au carambar (
) sur morceaux de bananes et saupoudrée de sucre explosif : GENIALE SENSATION
Croustillant aux framboises et fraises des bois, crème pistache et sorbet à la mure .
Moka d'Ethiopie avec un petit marron glacé et/ou un macaron pour la culottée !!
Sublime !!!!!!!!!!!!!!!!!
